Phô mai – ARCHANGELS

Chateau Le Pin D’ambert Bordeaux

webadmin — Wed, 27 Apr 2022 07:20:08 +0000

CHATEAU LE PIN D’AMBERT BORDEAUX thể hiện sự xuất sắc của mình bằng hai giải thưởng danh giá tại Lion 2021 – Giải Vàng. Rượu đậm nhưng không nặng mùi cồn như những loại vang khác mang đến sự khác biệt lớn.Cấu trúc mạnh mẽ của Cabernet Sauvignon được củng cố bằng vị ngon ngọt của Merlot – một sự kết hợp tuyệt vời khi được pha trộn với tỉ lệ hoàn hảo. Hương thơm mê hoặc với rất nhiều trái cây chín màu đen nhiệt đới như mận và anh đào, đồng thời giàu dư vị quả mâm xôi, mùi thảo mộc ấn tượng. Đặc biệt, độ tannin tốt, cấu trúc hoàn hảo, độ chua axit vừa phải cùng hậu vị hài hoà, dễ chịu.

Màu sắc rượu: Màu đen tím đậm

Phong cách rượu: Red – Savory and Classic

Vị: Lan tỏa khoang miệng với vị ngọt của các loại quả đen nhiệt đới cùng thảo mộc,vị cay nhẹ của quả ớt chuông và hương vani từ thùng gỗ sồi lưu lại nhẹ nhàng ở vị giác.

Giống nho: Merlot, Cabernet Sauvignon

Sự hòa trộn, bổ trợ cho nhau giữa Merlot – giống nho có thiên hướng mềm mại, êm mượt, đậm vị, màu sắc đỏ tím đậm, cùng với nho Cabernet Sauvignon mạnh mẽ, đậm đà, lôi cuốn mang sắc đỏ đậm đặc trưng.

Vùng trồng nho: Bordeaux, Pháp

Nằm ở phía Tây Nam nước Pháp, Bordeaux là vùng trồng nho nổi tiếng của nước này. Nổi tiếng với giống nho đỏ và trắng bạn sẽ ấn tượng với màu đỏ đậm của những hương thơm trái cây như mận, sim chín. Càng để lâu rượu vang Bordeaux càng thơm ngon do vị chát tannin trong rượu mềm hơn. Sau khi được nằm nghỉ khoảng 10 năm rượu có màu hồng ngọc, vị mềm mượt đậm hương hoa.

Suolo Rosso Primitivo di Manduria

webadmin — Mon, 26 Jul 2021 08:14:29 +0000

Suolo Rosso Primitivo di Manduria được mệnh danh là ‘Trinh nữ Puglia’. Khởi đầu vị giác, nàng gây ấn tượng mạnh mẽ với hương phức hợp trái chín tinh khiết nhưng nồng nàn, tươi mới, theo sau đó là vị chất dịu nhẹ nơi đầu lưỡi quyện cùng tannin mềm ấm, sâu lắng. Dư vị tròn đầy, dẻo dai kéo dài trong khoang miệng ngay cả khi cuộc hành trình thưởng thức đã kết thúc.

Màu sắc rượu: Đỏ ruby đậm

Phong cách rượu: Red-rich & intens

Vị: Vị trái cây của quả mọng đen, socola, quế hồi, mận chín, tannin và phong vị da thuộc từ thùng gỗ sồi.

Vùng trồng nho Manduria, Ý
Vùng Manduria là thủ phủ Vang đỏ DOC miền Nam nước Ý. Thổ nhưỡng địa phương được giữ trọn vẹn sự nguyên thủy với những dải đồng bằng chạy dòng xuống bờ biển. Chia sẻ một phần nắng gió với vựa nho Primitivo thuần chủng là những cánh đồng Olive trải dài bất tận, tạo nên thứ nước nho đặc trưng thấm đẫm phong vị Olive thượng hãng với vị cay ấm, đậm sắc. Nhờ vậy mà những chai rượu nơi đây đưa đến khoang miệng thực khách một trải nghiệm vị giác hoang hoải, mặn mòi đầy nắng gió, hoang dại.

Những trái nho được xếp vào thùng gỗ sồi bọc da cừu thuộc truyền thống, ủ 24 tháng trong hầm sâu dưới lòng đất, khiến phong vị tannin cứng cáp, mãnh liệt nhưng đầy tinh tế, đam mê, tròn đầy.

Poggio Maru Negroamaro

webadmin — Mon, 26 Jul 2021 08:06:51 +0000

Poggio Maru Negroamaro mang đến cho vị giác một sự tràn đầy sức sống với một chút cam thảo, nhục đậu khấu, sự cân bằng của tannin và một hương vị còn đọng lại dài lâu nơi cuống họng. Hương thơm của Poggio Maru Negroamaro đủ làm cho những thực khách sành ăn bị mê hoặc cùng với những cung bậc cảm xúc khó diễn tả. Những chai rượu này có chất rượu sánh đậm từ những trái nho chín tới, tròn đều.

Màu sắc rượu: Đỏ tím đậm

Phong cách rượu: Red-rich & intens

Vị: mận chín, anh đào, gỗ sồi, tiêu xanh, bạch đàn và socola đen

Vùng trồng nho Salento, Ý
Salento, vùng đất với những chai rượu vang nổi tiếng, hảo hạng, mang đến những cây nho có tuổi thọ cao. Nho trồng tại đây mang đến những hương vị đặc trưng đến độc nhất, những nơi khác khó có thể có được. Những chùm nho được chắt lọc tinh túy đã giúp cho những chai rượu vang được nhiều người đánh giá là đạt đến cảnh giới gần như cao nhất trong ngành rượu nho.

Giống nho Negroamaro
Nho Negroamaro là một trong những giống nho được trồng chính tại vùng Salento, miền Nam nước Ý. Khí hậu ấm áp, khả năng chịu hạn tốt chính là những ưu điểm chính giúp loại nho này không bị chín quá, tạo ra vị chát vừa phải, hương thơm dịu dàng làm say đắm lòng người.

Vesevo Taurasi Limited Release

webadmin — Mon, 26 Jul 2021 07:58:49 +0000

Vesevo Taurasi Limited Release – là biểu tượng Vang đỏ cổ điển thượng lưu của vùng miền Nam nước Ý. Phong cách rượu Red Classic được chiết xuất từ giống nho Aglianico hiếm và thuần chủng còn sót lại, kiến tạo nên một chuỗi các mảng hương đối lập đan xen trong một ly rượu Vesevo Taurasi Limited Release. Được ủ lâu, dư vị bền bỉ vô tận càng trở nên đậm nét, tinh tế, lưu lại nơi cuống họng.

Màu sắc rượu: Đỏ tím đậm

Phong cách rượu:Red – Savory and Classic

Vị:Tobacco, quả cassis, tuyết tùng, ớt chuông, anh đào và mâm xôi rừng.

Vùng trồng nho Campania
Là danh hiệu vang đỏ thuộc Irpinia, tiểu vùng Campania, miền nam nước Ý, DOCG là phong hiệu cao nhất được cấp cho các dòng vang ý, là bảo chứng cho sự kiểm duyệt thu hái và sản xuất chặt chẽ đi cùng chất lượng thành phẩm vang ưu tú nhất.

Vựa nho Aglianico nằm ở độ cao 400m so với mực nước biển. Thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây đóng góp 90% vào thành công của vị vang đỏ Vesero Taurasi truyền thống đầy ma mị chỉ dành riêng cho giới chuyên gia và tầng lớp quý tộc. Đất macno tạo nên vị tannin đậm mạnh, trong khi đất núi lửa (volcanic soil) nhấn nhé chút hương khói (smokiness) trong vị rượu, lan tỏa nơi vòm họng khi thưởng thức. Thời gian ủ của vang Vesevo Taurasi bắt buộc trên 3 năm trong thùng gỗ sồi hun, đặt trong tầng hầm sâu dưới lòng đất.

Giống nho Aglianico
Nho Aglianico được coi là ‘điều bí mật đẹp đẽ’ cho sự thành công của dòng rượu vang đỏ xuất khẩu từ miền Nam nước Ý. ‘Bí mật đẹp đẽ’ đó chính là thời điểm thu hoạch nho Aglianico thường rất muộn vào cuối hè.

Nho Aglianico tuyệt vời cần thấm đẫm sự khô hạn cùng với sự ấm áp của ngày hè Nam Ý để cô đọng vị phenol vừa tới và phong vị tannin chín muồi. Trải qua những năm tháng ẩn mình trong thùng gỗ sồi thơm sâu trong lòng đất, nho Aglianico trút bỏ bớt đi nét đắng chát, thêm vào chút hoang hoải hương quả và cỏ xô thơm, dịu dàng chinh phục trái tim giới quý tộc Châu Âu, làm nên biểu tượng Vang đỏ Full-bodied truyền thống miền Nam nước Ý.

Since 1952 Riserva DOP

webadmin — Mon, 26 Jul 2021 07:57:53 +0000

Since 1952 Riserva DOP có mùi rượu vang điển hình với hương khói của những quả mọng, kết hợp với chất tannin, thêm chút vị chà là khô và chín, tạo nên sự cân bằng giữa vị chua và độ ngọt nhẹ nơi cuống họng.

Đây là một vật phẩm tôn vinh những năm tháng cổ điển, là một bản nâng cấp của các loại rượu vang Puglia cũ, nhưng vẫn giữ nguyên DNA, của những cây nho già, của những chiếc thùng cũ, thể hiện cách pha chế rượu đơn giản mà truyền thống. Khi uống, thực khách sẽ có thể cảm nhận độ đậm đặc mà mềm mượt, tan trong miệng của chai rượu vang hảo hạng này.

Màu sắc rượu: Màu đỏ ruby đậm

Phong cách rượu: Intensely ruby red & Bordeaux
Vị: Vị trái cây mọng, mâm xôi rừng, mận chín, anh đào, socola và gỗ sồi

Vùng trồng nho Puglia, Ý
Phía Đông Nam Nước Ý – Puglia với những nét văn hoá thời hy lạp cổ đại, đã cho ra đời những chai rượu vang đỏ có chất lượng xuất sắc. Khí hậu ấm áp của Địa Trung Hải cùng với ánh sáng tràn đầy đã trở thành một điểm mạnh giúp cây nho phát triển theo hướng tốt nhất, thu về sản lượng cao. Tuy nhiên, điểm tạo nên sự đặc biệt về hương vị và những nét cá tính đặc trưng của những chai rượu vang nơi đây chính là lớp đất đá vôi mềm bên dưới các tầng đất giàu sắt của Puglia.

Giống nho Negroamaro và Montepulciano
1952 Sampietrana Brindisi Riserva DOP được làm từ 80% giống nho bản địa Negroamaro và 20% Montepulciano. Trên đất đá vôi và đất sét, cây nho được trồng theo phương pháp truyền thống “Alberello Pugliese” (đây là dạng phương pháp cổ xưa, các cây nho sẽ được phát triển một cách tự nhiên, không cọc, không giàn) , cho ra một kết quả tuyệt vời, đặc biệt là đối với các loại nho địa phương. Nho được thu hoạch thủ công vào tuần thứ hai của tháng 9, ngâm rượu và lên men trong môi trường được kiểm soát nhiệt độ trước khi được ép mềm và tách bã ra khỏi rượu. Trước khi rượu được phát hành với tên gọi Riserva, nó được ủ trong 12 tháng trong thùng rượu và sau đó ủ thêm hai năm nữa trong cửa hàng đóng chai.

Masseria Borgo dei Trulli Saracena Primitivo

webadmin — Mon, 26 Jul 2021 07:54:10 +0000

Masseria Borgo dei Trulli Saracena Primitivo với sự hiếm có của hương vị những chai rượu vang truyền thống, sự mạnh mẽ của tannin kết hợp với sự ngâm ủ kỹ càng, là một người đàn ông Ý trưởng thành, phong độ và đầy lịch lãm.

Cấu trúc của rượu tốt, rượu có sự hài hòa và cân đối đến mê hoặc lòng người. Hương thơm của trái cây chín cộng với caramel béo ngậy, thêm mùi cafe cháy tạo cho thực khách một cảm giác khó cưỡng khi thưởng thức ly rượu. Loại rượu này được khuyên dùng ở nhiệt độ 17-18 độ.

Màu rượu: Deep garnet-red – Đỏ đô đậm

Phong cách rượu: Red – rich & Intense
Vi: Hương thơm của hoa quả chín, caramel, cafe, vani, dừa và trái cây khô.

Giống nho Primitivo
Primitivo là giống nho nguyên thủy, thuần chủng nhất. Nho Primitivo được đặt tên nhờ vào đặc tính ‘chín sớm’ nhất trong năm của mình. Nho được thu hái bằng tay vào đúng thời điểm chín đều.
Những trái nho được xếp vào thùng gỗ sồi bọc da cừu thuộc truyền thống, ủ 24 tháng trong hầm sâu dưới lòng đất, khiến phong vị tannin cứng cáp, mãnh liệt nhưng đầy tinh tế, đam mê, tròn đầy.

Cantina Sampietrana 68 Vignaioli

webadmin — Mon, 26 Jul 2021 07:51:06 +0000

Cantina Sampietrana 68 Vignaioli có hương vị ấm áp, mềm mịn và có sức hút khó cưỡng lại được. Sự êm dịu của tannin giúp cho rượu vang có hậu vị kéo dài. Vị rượu đậm đà cùng hương thơm quyến rũ giúp cho chai vang hảo hạng này lưu giữ lại trong trí nhớ của từng thực khách.

Bên cạnh việc sở hữu chất lượng tuyệt vời, 68 Vignaioli Primitivo Puglia còn sở hữu thiết kế chai sang trọng, vô cùng tinh tế.

Màu sắc rượu: Đỏ ruby đậm, có ánh tím

Phong cách rượu: Red – Rich and Intense
Vị: Sự kết hợp của mứt trái cây, mâm xôi, anh đào, nho đen, cam thảo và vani

Vùng trồng nho Puglia, Ý
Phía Đông Nam Nước Ý – Puglia với những nét văn hoá thời hy lạp cổ đại, đã cho ra đời những chai rượu vang đỏ có chất lượng xuất sắc. Khí hậu ấm áp của Địa Trung Hải cùng với ánh sáng tràn đầy đã trở thành một điểm mạnh giúp cây nho phát triển theo hướng tốt nhất, thu về sản lượng cao. Tuy nhiên, điểm tạo nên sự đặc biệt về hương vị và những nét cá tính đặc trưng của những chai rượu vang nơi đây chính là lớp đất đá vôi mềm bên dưới các tầng đất giàu sắt của Puglia.

Giống nho Primitivo
Primitivo là giống nho nguyên thủy, thuần chủng nhất. Nho Primitivo được đặt tên nhờ vào đặc tính ‘chín sớm’ nhất trong năm của mình. Nho được thu hái bằng tay vào đúng thời điểm chín đều.
Những trái nho được xếp vào thùng gỗ sồi bọc da cừu thuộc truyền thống, ủ 24 tháng trong hầm sâu dưới lòng đất, khiến phong vị tannin cứng cáp, mãnh liệt nhưng đầy tinh tế, đam mê, tròn đầy.