Hướng dẫn cách bảo quản rượu vang trước và sau khi mở nắp tại nhà
Rượu vang được liệt vào loại đồ uống vô cùng dễ bị ảnh hưởng bởi môi trường xung quanh. Nhất là ở khí hậu Việt Nam, nếu không bảo quản đúng cách thì rượu vang rất dễ mất đi màu sắc, hương vị đặc trưng. Bảo quản rượu vang sao cho đúng cách, cũng là một kiến thức mà các bạn cần lưu ý. Bây giờ hãy cùng Archangels Wine Pub tìm hiểu xem có những cách nào để bảo quản rượu vang nhé.
Trước khi mở nắp rượu vang
- Luôn bảo quản rượu vang ở nhiệt độ thấp
Nhiệt độ tiêu chuẩn để bảo quản rượu vang là từ 12-16 độ C và cần phải được duy trì ổn định liên tục. Không nên để rượu vang ở nhiệt độ quá thấp, vì như vậy sẽ khiến nút chai co lại làm không khí dễ dàng thâm nhập vào và rượu sẽ bị lên men và có vị chua. Nhưng nếu để rượu vang ở nơi có nhiệt độ quá cao thì sẽ khiến rượu vang bị oxy hóa dẫn đến rượu vang bị hỏng
- Không nên để ánh sáng chiếu trực tiếp vào rượu vang
Ánh sáng là tác nhân xấu làm rượu vang mất đi vị ngon vốn có của nó. Tia UV chính là tác nhân phá vỡ cấu trúc của những chất hữu cơ có trong rượu vang khiến hương vị tệ đi rất nhiều. Vì thế người ta hay để rượu vang ở trong tủ ướp chuyên dụng hoặc ở tầng hầm rượu vang nơi có nhiệt độ điều hòa tiêu chuẩn luôn được bật 24/7
- Nên đặt rượu nằm ngang
Nghe thì có vẻ là bất hợp lí nhưng việc đặt rượu nằm ngang này hoàn toàn dựa trên cơ sở khoa học. Khi đặt rượu nằm ngang, rượu vang khi tiếp xúc với nút bần, sẽ làm cho nút bần bị ẩm để oxy không lọt vào bên trong làm giảm chất lượng của rượu
Bảo quản rượu vang sau khi mở nắp
Khi rượu vang đã mở nắp mà không dùng hết sẽ rất nhanh mất vị, thậm chí là hỏng. Bởi vì thế nên các bạn cần nắm được cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp để giữ nguyên vẹn hương vị của rượu vang thêm một thời gian ngắn nữa
- Nên bảo quản rượu vang trong tủ lạnh
Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ kiềm chế sự oxy hóa của rượu. Do đó, các phản ứng hóa học xảy ra cũng chậm hơn kéo dài sự lên men của rượu.
- Hút chân không trong chai ra
Để bảo quản tốt nhất, bạn nên tiến hành hút phần không khí trong chai rượu ra. Thứ bạn cần đến là một số dụng cụ chuyên dụng để hút chân không. Cách này sẽ làm giảm tối đa lượng oxy trong chai rượu. Sau khi hút chân không xong bạn có thể bơm khí trơ vào để tạo thành lớp màng bảo vệ rượu
Archangels Việt Nam – Taste of Heaven
Chuyên phân phối các loại rượu vang nhập khẩu chính hãng
Address: 51 Tran Xuan Soan, Hai Ba Trung, Ha Noi
Hotline: 096.321.5050
Fanpage: https://www.facebook.com/archangelsvn
Website: https://demo8.thuythu.com/archangelsvn/
0 Comment