Mì xá xíu trứng lòng đào

Trứng lòng đào từ trước đến nay đã là món ăn yêu thích của nhiều người. Công thức Mì xá xíu trứng lòng đào với nguyên liệu chính là Mì trứng cao cấp Meizan sẽ càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Từng sợi mì dai ngon tự nhiên, trộn sốt thịt bằm, ăn kèm trứng lòng đào, bò viên và nước dùng thanh ngọt, dù là người lớn hay trẻ em cũng sẽ gật gù thích mê!

Nguyên liệu

Mì trứng cao cấp Meizan
200g
Trứng gà
3 quả
Nước dùng
400ml
Bò viên
100g
Thịt heo băm
200g
Cải ngọt
100g
Cà rốt
1/2 củ
Củ cái trắng
1/2 củ
Hành lá
1 cây
Tương cà Nam Dương
1 chén
Sa tế
1 muỗng cà phê
Tỏi băm
1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm Meizan
1 muỗng cà phê
Đường trắng
2 muỗng cà phê
Muối
1 muỗng cà phê

Các bước chế biến

Bước 1

Luộc mì trong nước đang sôi khoảng 2 – 3 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Vớt mì ra, xả bằng nước lạnh và để ráo. Trộn 1 muỗng dầu ăn để mì không dính vào nhau.

Bước 2

Phi thơm tỏi băm trong chảo dầu nóng, cho thịt bằm vào đảo đều. Sau đó cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, tương cà, ớt sa tế vào xào cho thấm (có thể thêm một chút nước). Nêm nếm sao cho vừa mặn vừa ngọt.

Bước 3

Đun sôi nồi nước. Khi nước vừa sôi thì cho trứng vào luộc khoảng 5 phút sẽ có trứng lòng đào. Vớt trứng ra để qua nước lạnh cho nguội rồi lột vỏ. Luộc cải ngọt trong nước sôi để ăn kèm.

Bước 4

Cho mì ra bát, cho tỏi phi, tóp mỡ chiên vàng, sốt thịt bằm vào trộn đều. Để cải ngọt và hành lá lên trên. Đun nước dùng với cà rốt và củ cải, cho thêm bò viên hay thịt bò vào tuỳ thích. Múc nước dùng ra chén cùng với trứng. Ăn kèm mì trộn và nước dùng lúc còn nóng.

TAGS: