Bánh táo

Bánh táo nướng có phần vỏ giòn xốp được nướng xém mặt, bên trong là nhân táo chua ngọt dịu và dậy thơm mùi quế. Với cách làm không khó, cùng vào bếp và chuẩn bị một đĩa bánh táo tráng miệng cho bữa tối ấm cúng của cả nhà nhé.

Nguồn công thức: Đinh Thị Thảo

Nguồn ảnh: Pinterest

Nguyên liệu

Bột mì đa dụng Meizan
175g
Bơ Meizan
115g
Muối
3g
Đường
25g
Nước lạnh
30 - 60g
Bơ Meizan
15g
Bột mì đa dụng Meizan
15g
Táo xanh
0.5g
Đường trắng
20g
Đường nâu
25g
Nước cốt chanh
8g
Bột quế
3g
Muối
5g

Các bước chế biến

Bước 1

- Chuẩn bị khuôn tart tròn có đường kính 15cm hoặc 20cm
- Bật lò nướng ở 190-200°C để làm nóng lò trước

Bước 2

Vỏ bánh
- Bơ để lạnh, cắt khối vuông nhỏ
- Cho đường, bột mì, muối vào tô lớn, sau đó cho bơ vào đánh đều ở tốc độ chậm khoảng 5 phút, từ từ cho nước lạnh vào đánh đến khi khối bột dẻo
- Đeo găng tay, nhào nhanh trong vài phút tới khi khối bột cho mịn, sau đó bọc kín khối bột và bỏ vào tủ lạnh 30 phút

Bước 3

Nhân bánh
- Táo gọt vỏ, ngâm nước pha với muối và nước cốt chanh trong 15-20 phút để táo không bị thâm, sau đó thái lát dày 3mm
- Lấy nồi đế dày, cho táo, bơ, đường, muối đun ở lửa vừa khoảng 15 phút
- Sau đó cho bột quế, nước cốt chanh đun lửa nhỏ khoảng 5 phút, cuối cùng cho bột mì vào quấy đều rồi tắt bếp

Bước 4

Tạo hình
- Bột sau khi lấy từ tủ lạnh ra, đem cán mỏng thành hình tròn, đường kính rộng hơn khuôn tart, dày khoảng 5mm
- Một số tấm bột đem cắt sợi dài bằng đường kính khuôn, rộng 2cm
- Lần lượt để tấm bột hình tròn đã cán vào khuôn tart rồi cho nhân đầy miệng khuôn, đan chéo dải bột trên mặt bánh

Bước 5

Nướng bánh
- Cho bánh vào lò nướng trong 40-45 phút tới khi bánh chín vàng

TAGS: