Lamington

Lamington là món bánh có nguồn gốc từ Úc, với phần nhân là bánh bông lan mềm xốp, bọc một lớp chocolate mỏng và phủ dừa sấy xung quanh. Chiếc bánh xinh đẹp và ngọt ngào này lại dễ làm vô cùng.

Nguồn công thức: Vũ Thị Huế

Nguồn ảnh: Wandercooks

Nguyên liệu

Dầu ăn Meizan
30g
Bột mì chuyên dụng cho bánh bông lan Meizan
180g
Chocolate
300g
Whipping cream
50g
Đường
180g
Trứng
6 quả
Cơm dừa khô
200g

Các bước chế biến

Bước 1

- Chuẩn bị khuôn vuông đáy liền được chống dính bằng giấy nến
- Bật lò nướng ở 180°C để làm nóng lò trước

Bước 2

- Đánh trứng với đường bằng máy đánh trứng tới khi bông mịn, hỗn hợp trứng có màu trắng ngà và đặc sệt
- Rây bột mì vào hỗn hợp, đánh tiếp ở tốc độ cao tới khi bột mịn và dẻo
- Cho dầu ăn vào, đánh ở tốc độ thấp nhất cho hòa quyện

Bước 3

- Đổ bột vào khuôn vuông đã chuẩn bị
- Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút tới khi bánh chín vàng (cắm thử que tăm vào bánh, rút ra nếu thấy tăm khô là bánh đã chín)

Bước 4

- Đun cách thủy chocolate cho tan chảy, cho whipping cream vào trộn đều

Bước 5

- Cắt bánh thành các miếng vuông kích thước 7x12cm
- Nhúng bánh vào hỗn hợp chocolate, rồi lăn bánh qua cơm dừa khô, để lên giá cho chocolate se lại

TAGS: