Nui xào kiểu Thái

Nui xào kiểu Thái là một biến tấu hoàn hảo của món Pad Thái quen thuộc, chỉ cần thay bánh phở thành nui là bạn đã có cho mình một công thức mới lạ. “Fan” của món nui đừng bỏ lỡ món ăn này nha vì nó thật sự rất ngon miệng đó.

Nguyên liệu

Nui cao cấp Meizan
200g
Tôm sú
300g
Tôm khô
30g
Trứng gà
2 quả
Đậu phụ
100g
Củ cái muối
15g
Nước cốt me
40ml
Đường thốt nốt
80g
Hành tím
15g
Nước mắm
40ml
Tương ớt Nam Dương
60ml
Giá đỗ, lá hẹ
80g
Đậu phộng
10g

Các bước chế biến

Bước 1

Luộc nui trong nước đang sôi khoảng 10 – 12 phút. Vớt nui ra, xả nước lạnh và để ráo. Trộn 1 muỗng dầu để nui không dính vào nhau.

Bước 2

Phần sốt: cho đường thốt nốt, nước mắm, nước cốt me và tương ớt và đun cho đến khi hỗn hợp hòa tan vào nhau.

Bước 3

Đậu hũ cắt thành từng khối vuông nhỏ và chiên vàng đều. Sau đó cho thêm hành tím, xá bấu, tôm tươi đã lột vỏ và tôm khô đã ngâm nở và xào chín.

Bước 4

Cho nui, giá, hẹ, nước xốt vào hỗn hợp trên và đảo đều. Trứng gà cho vào chảo và xào nhanh để trứng chín tơi. Hòa trứng gà đã chín cùng với hỗn hợp 1 lần nữa.

Bước 5

Cho hỗn hợp ra đĩa ăn kèm với đậu phộng.

TAGS: