Sauvignon Blanc là giống nho trắng, được mệnh danh là Nữ hoàng của các giống nho.
Giống nho Sauvignon Blanc rất đa dạng, nhưng mang phong cách riêng biệt nên rất dễ nhận biết. Điểm đặc biệt chính của giống nho này là tính axit cao và hương thơm mạnh mẽ, tươi mới.
Sự đa dạng của Sauvignon Blanc do nó là giống nho chủ đạo ở nhiều vùng đất nổi tiếng, bắt nguồn từ thung lũng Loire của Pháp. Nho cũng mang nét đặc trưng riêng khi đến từ New Zealand, California, Úc, Chile và Nam Phi.

Đặc tính của Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc là một loại rượu vang trắng khô, và độ chua cao.
Tại Bordeaux, nguồn gốc của giống nho này, các nhà sản xuất rượu vang thường pha trộn Sauvignon Blanc với Sémillon để tạo cho rượu có phong cách nhẹ nhàng hơn, hương thơm phong phú hơn. Tại Thung lũng Loire, Sauvignon Blanc thể hiện rõ nét hương vị cam quýt.

Tại Marlborough - New Zealand, giống nho này thường cho hương thơm nồng nàn hơn, vị cay nhẹ, đặc trưng là hương thơm của cỏ khi được cắt tỉa, và các loại trái cây có múi tương đồng với vị của bưởi.

Tại California, Sauvignon Blanc lại mang hương vị mềm mại, thiên hướng nhẹ nhàng hơn Chile, đặc trưng là hương vị của các loại trái cây, và thương được ủ trong thùng gỗ sồi.

Kết hợp Sauvignon Blanc với món ăn nào ?
Sự tươi mát của Sauvignon Blanc rất phù hợp khi thưởng thức với các món ăn của những ngày hè nắng nóng, đó là Hải sản, Salad và các món nhẹ của Châu Á như Gà luộc, hầm. Các món chế biến nhẹ nhàng từ thịt trắng cũng là sự kết hợp tuyệt vời, đặc biệt là sử dụng cùng loại rượu được blend từ Sauvignon Banc và Sémillon.

Nhiệt độ bảo quản của rượu vang trắng Sauvignon Blanc ?
Là giống nho trắng, nên việc bảo quản sẽ khó khăn hơn các loại vang đỏ, do nó dễ bị tác động bởi nhiệt độ, ánh sáng, và tuổi đời không cao như các loại nho đỏ. Vì vậy, chúng ta nên bảo quản ở nhiệt độ lạnh từ 8-13 độ C, tránh ánh sáng mạnh trực tiếp, và nên sử dụng hết sau khi mở chai để vị tươi mới không bị mất đi.

Nên mua rượu vang Sauvignon Blanc ở đâu ?
Lựa chọn những cửa hàng chuyên rượu, luôn đảm bảo nhiệt độ bảo quản tốt 24/24. Không lựa chọn những chai Sauvignon Blanc được trưng bày lâu trên kệ.