Những chai rượu vang ngon nhất, đắt tiền nhất trên thế giới đến từ Burgundy (Bourgogne), một vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng chất lượng và điều kiện tự nhiên, tất cả đã trở thành Di sản Thế giới của UNESCO.

Được hình thành từ năm 312 sau Công nguyên, đây là khu vực sản xuất rượu vang hảo hạng trong ít nhất 23 thế kỷ trước.

Là một khu vực nhỏ ở Pháp, nhưng nổi tiếng cả thế giới về 2 giống nho chủ đạo là Pinot Noir và Chardonnay. Burgundy bao gồm 8 tiểu vùng, và rất nhiều những làng nhỏ hơn với những điều kiện tự nhiên đặc biệt để sản xuất rượu vang hảo hạng. Nhũng vùng quan trọng nhất từ Bắc đến Nam như: Chablis, Vézelien, Côte d'Or (Côte de Nuits, Hautes-Côte de Nuits, Côte de Beaune, Hautes-Côte de Beaune…), Couchois, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Beaujolais.

- Chablis nằm ở phần phía bắc của Burgundy, gần với vùng Champagne, với độ cao trung bình là 140 mét và khí hậu lục địa. Nơi đây là quê hương của những loại rượu vang trắng hảo hạng được làm từ nho Chardonnay. Là dòng vang đặc biệt đến nỗi chỉ cần xuất hiện chữ Chabils trên nhãn chai, là có thể khẳng định được vị thế của nó so với tất cả các loại rượu vang trắng khác trên thế giới.

- Beaujolais, một vùng rượu vang riêng biệt của Bugundy, với triết lý sản xuất rượu hoàn toàn khác. Giống nho chủ đạo ở đây là Gamay, một giống nho đỏ rất tinh tế và sang trọng

- Côte d'Or, nổi tiếng với Pinot Noir, nơi chuyên sản xuất ra tinh hoa của Burgundy, đó là những Grand Cru cao cấp đến từ những lâu đài rượu vang huyền thoại trong mắt những người sành rượu, như Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Faiveley

TEST

Tất cả những điều đặc biệt trên, đều xuất phát từ thổ nhưỡng và khí hậu của Burgundy (bourgogne). Trong một khu vực nhỏ, nhưng hương vị và chất lượng của rượu vang có thể khác biệt rất nhiều.