Central Valley là vùng đất ở giữa của đất nước Chile, nơi có sản lượng rượu vang lớn nhất và quan trọng nhất của Nam Mỹ. Mặc dù đã bị ảnh hưởng bởi nhiều thiên tai, nhưng Central vẫn là nơi sản xuất ra nhiều loại vang nổi tiếng trên thế giới.
Central Valley của Chile khác với Central Valley của California. Tại Chile, đây là một Vùng đất rộng lớn của Nam Mỹ, bao gồm nhiều Tiểu vùng nhỏ đặc trưng khác, kéo dài từ Thung lũng Maipo ở phía Bắc đến Thung lũng Maule ở phía Nam. Còn tại California thì Central Valley là một vùng đất trải dài ở Bắc Mỹ, bao gồm các vùng quan trọng nhỏ khác của Sierra Foothills AVA và Lodi AVA.
Với diện tích lớn, khí hậu tốt và thổ nhưỡng đa dạng giúp nơi đây có sự đa dạng về các giống nho, và cũng tạo nên những đặc tính tốt và riêng biệt cho từng loại giống nho khác nhau. Vì vậy, Central Valley luôn là nơi sản xuất rượu vang quan trọng và lớn nhất của Chile nói riêng và Nam Mỹ nói chung.
Là khu vực thường xuyên trải qua hạn hán, lũ lụt, núi lửa và động đất, nhưng đổi lại điều kiện khí hậu là rất thích hợp cho cậy nho sinh trưởng và phát triển, thường mát mẻ và mùa khô và rất ôn hòa vào mùa đông.

Vị trí của Central Valley
Central Valley nằm ở giữa của Chile, nằm ngang với vùng Mendoza nổi tiếng của Argentina ở phía bên kia dãy núi Andes. Central Valley bao gồm 4 vùng sản xuất rượu vang quan trọng là Maipo Valley, Rapel Valley, Curico Valley và Maule Valley.
4 vùng đất chính này đã có thể sản xuất ra những giống nho mang tính biểu tượng của Bordeaux trước đây, như Cabernet Sauvignon, Merlot và Syrah; Sauvignon Blanc và Chardonnay.
Điều đặc biệt hơn là những khu vực có khí hậu mát hơn tại Central, lại được biết đến là nơi trồng các giống nho phổ thông của Đức như Riesling và Gewürztraminer.

Rượu vang Chile có giá bán thấp hơn và phù hợp hơn với đa số người sử dụng rượu vang hàng ngày.
- Giá bán của rượu vang Chile thường thấp hơn so với các nước Châu Âu và các nước Thế giới mới khác, mặc dù chất lượng là không thua kém. Ba yếu tố chính ảnh hưởng đến điều này: Chi phí lao động, Giá đất và Cạnh tranh thương mại.
- Chi phí lao động - đặc biệt là trong các vườn nho - thấp hơn đáng kể so với châu Âu hoặc châu Mỹ. Trên thực tế, chi phí lao động bằng khoảng 1/3 so với các nước như Pháp và Đức. Chi phí thấp này phần lớn vì liên quan đến các hoạt động lao động bất hợp pháp ở Chile.
- Giá đất và chi phí sinh hoạt ở đây thấp hơn rất nhiều so với Mỹ và hầu hết các nước Châu Âu.
Để rượu vang Chile có được tầm ảnh hưởng lớn trên thế giới như ngày nay, các NSX Chile đã giảm giá rất nhiều, hoặc bán hàng với sản lượng rất lớn để có thể ạnh tranh trực tiếp về giá sản phẩm với các Quốc gia khác tại Châu Âu và Mỹ.

Tháng nào là Mùa của rượu vang Chile ?
Mùa của rượu vang Chile rơi vào thời điểm từ Tháng 3 đến Tháng 5 hàng năm.
Đây là thời điểm Central Valley khoe ra tất cả những nét đẹp của nó, từ vẻ đẹp của các vườn nho đến các sự kiện, lễ hội rượu vang lớn và những lễ kỷ niệm diễn ra trên khắp thung lũng. Chính điều này cũng đưa con người trên khắp thế giới về đây để trải nghiệm và du lịch.