Maipo Valley là vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất của Chile. Thuộc Central Valley. Thời tiết ở đây khá ấm và khô. Vì vậy cần thường xuyên tưới nước cho các vườn nho. Thổ nhưỡng chủ yếu là đất phù sa, xen lẫn các lớp đất mùn và sét, giúp cho việc giữ nước được tốt hơn.

Khí hậu ở Maipo Valley rất thích hợp cho những loại nho cần độ chín tốt như Cabernet Sauvignon (loại nho được trồng nhiều nhất ở đây), Merlot, Syrah và Carmenère. Carmenere là một giống nho có xuất xứ từ Bordeaux. Nhưng đã trở thành giống nho đặc trưng của Chile nhờ khí hậu và cách làm rượu vang.

Vùng sản xuất rượu vang Maipo Valley cũng là khu vực khá tốt để trồng nho trắng. Vì khu vực gần biển, nên đón khí hậu và các luồng gió biển mát mẻ hơn. Thích hợp trông các giống nho như Chardonnay và Sauvignon Blanc.