Con Cua từ lâu đã đi vào đời sống dân gian của người dân Việt Nam. Con cua trong văn học, trong lời ca tiếng hát, trong cả trò chơi mà tuổi thơ của mỗi chúng ta đều biết và gắn kết nhiều kỷ niệm khó quên. Từ cua rất bình dị, dễ thương, thân thiện và gần gửi với mỗi người trong văn hoá Việt Nam.
Câu chuyện cởi trói con cua trả lại giá trị thực của nó, cũng như tạo nên con đường kinh doanh văn minh, trung thực là sứ mệnh và cam kết của chúng tôi với khát vọng và tình yêu dành cho con Cua đặc sản Cà Mau.

Thời gian mới bắt đầu tìm hiểu về kinh doanh nhà hàng chuyên các món ăn từ Cua Cà Mau. Chúng tôi đã mất ngủ nhiều đêm vì sợi dây trói cua, có cả trăm lần tôi hỏi những người kinh doanh trước có kinh nghiệm với cùng một câu hỏi: vì sao lại dây trói con cua bán cho khách to thế, dây có ăn được đâu?. Và tất cả các câu trả lời của họ với tôi đều là vô lý, như giữ ẩm, cho con cua sống lâu hơn,… bla, bla cũng chỉ là biện minh vì con cua có khắp nơi trên thế giới và chưa nơi nào con cua được trói bán như kiểu Việt Nam.

Từ những ngày đầu hoạt động, Nàng Cua luôn xác định kim chỉ nam của mình chính là sức khoẻ và sự an toàn của thực khách. Theo đó, mỗi nhân viên Nàng Cua phải luôn tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối. Nàng Cua nhận ra rằng, khi thực khách đã lựa chọn tin tưởng mình, thì bảo vệ sức khỏe thực khách qua từng bữa ăn là sự hồi đáp một cách tốt nhất.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec neque enim, commodo et mattis et, vehicula eget velit. Maecenas id hendrerit ipsum.
Etiam pellentesque, mauris vitae commodo semper, elit libero pellentesque nunc, id placerat mauris dui nec mauris. Vivamus in justo lobortis, efficitur arcu vitae, euismod augue. Donec eget nulla dignissim, egestas libero eu, commodo tortor. Nunc vitae rhoncus dolor. Cras quis dictum libero.