Ẩm Thực Chay

Những món ăn chay thật đơn giản

Với sự yêu cầu của huynh đệ khắp nơi. Bảo-Đăng xin mượn trang Web của Chùa để chia sẻ đến quý Liên hữu thân mến những món ăn chay thật đơn giản, thật ngon và thật lẹ (không mất nhiều thì giờ để làm), lại vừa túi tiền (chỉ tốn tí tí thôi) là có đầy đủ bổ dưỡng cho cơ thể.Rất có nhiều người muốn ăn chay, nhưng khổ nỗi là không biết phải nấu như thế nào, nấu với những rau cải gì v.v…không nghĩ ra được những món gì, nấu rồi có ăn được ngon không, ăn tàu hủ được mấy ngày? Vì thế nên e ngại không dám ăn chay, sợ ăn không được lâu dài và sợ không được đầy đủ bổ dưỡng cho cơ thể.

Để giúp cho quý liên hữu ở khắp nơi có duyên với đạo tràng Liên Hoa Thắng Hội của Pháp Hoa bổn tự tại thành phố Tucson, Arizona nầy có thể nấu được những món ăn chay thật ngon.Đa phần những người ăn chay hằng ngày chỉ soạn cho mình những bữa cơm chay đạm bạc, chỉ có rau luộc hay canh, xào, tương, chao, hoặc ít kho mặn thật đơn giản, ăn hoài như thế năm nầy qua năm khác cũng sẽ chán ngán…

Cái vị của món ăn ngon hay dỡ, mặn, ngọt hay lạt phần lớn đều tùy thuộc theo khẩu vị và sức khỏe của mình mà gia giảm muối, đường, dầu ăn v.v…Những gia vị trong thực đơn này Bảo Đăng soạn cho người khỏe (không kiêng cữ). Có thể ăn được “Trứng” (trắng) vì trứng lạnh (đẻ trứng bằng đèn điện tử) nên ấp không có con. Trứng nâu, trứng nuôi, trứng ấm (không có bỏ tủ lạnh) không nên ăn.

Bảo Đăng mong rằng “mục ẩm thực chay” nầy sẽ giúp quý Liên hữu tìm được những món ăn vừa dạ, lạ miệng và ăn chay được lâu dài mà không hề thèm mùi vị thịt cá, hoặc ngán ăn chay. Nếu không tìm mua được những gia vị hoặc thực phẩm chay trong thực đơn, có thể thay thế những gia vị và thực phẩm khác cũng được. Mọi sự thắc mắc xin liện lạc với Bảo Đăng, sẽ chỉ dẫn thêm.